Классический французский пирог, готовиться с нежной капустой и целыми варёными яйцами. Дополняет его ароматная заливка из натурального йогурта и свежей зелени. Лёгкий способ приготовить сытное блюдо для всей семьи, которое порадует своим вкусом даже тех, кто равнодушен к выпечке!
Для киша с капустой и яйцом понадобиться:
Тесто
- Мука пшеничная — 150 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Йогурт — 4 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (кипяток) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
Начинка
- Капуста белокочанная — 300 г
- Яйца куриные — 5 шт. (4 сварить вкрутую, 1 оставить сырым)
- Йогурт — остаток (примерно 140–150 мл)
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Масло сливочное — 20 г
- Укроп — 1 пучок
- Соль, перец черный — по вкусу
Процесс приготовления киша с яйцом и капустой:
- Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до состояния муки. Смешайте их с пшеничной мукой, разрыхлителем и солью.
- В отдельной миске соедините растительное масло, кипяток и 4 ст. л. йогурта. Влейте жидкую смесь в сухую и замесите упругое, не липкое тесто.
- Нашинкуйте капусту тонкими полосками. На сковороде разогрейте сливочное масло и потушите капусту, помешивая, около 10 минут до мягкости.
- Пока капуста остывает, натрите сыр и мелко нарежьте укроп. Смешайте их с капустой, посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Выложите его в смазанную маслом жаропрочную форму, сформировав бортики.
- Наколите дно вилкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
- Достаньте основу из духовки и выложите в нее капустную начинку. Отваренные вкрутую 4 яйца разрежьте на половинки и выложите сверху на капусту срезом вверх.
- Для заливки смешайте 1 сырое яйцо, оставшийся йогурт и сметану. С помощью ложки аккуратно распределите заливку поверх начинки.
- Выпекайте киш при температуре 180°C еще 20–25 минут.
Приятного аппетита!
