Рецепт дрожжевого пирога с курицей

Ароматный и сытный дрожжевой пирог с курицей станет прекрасным угощением для всей семьи. Нежное, воздушное тесто. Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный пирог, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд!

Для приготовления пирога с курицей на дрожжевом тесте понадобятся:

Ингредиенты:

• Вода - 250 мл
• Дрожжи сухие - 5 щепоток (примерно 1 чайная ложка)
• Маргарин - 125 г
• Сахар - 2 г (примерно 1/2 чайной ложки)
• Мука - 600 г
• Курица - 350 г
• Сливки - 50 г
• Молоко - 2 столовые ложки
• Маргарин сливочный - 125 г
• Масло растительное - по вкусу
• Яичные желтки - 1 штука

Процесс приготовления дрожжевого пирога с курицей:

1. В небольшом количестве теплой воды разведите сухие дрожжи, добавьте немного сахара и оставьте до образования пенной шапочки.
2. Маргарин нарежьте кусочками, добавьте небольшое количество муки, соль, сахар и перетрите в крошку.
3. В масляно-мучную крошку влейте подошедшие дрожжи и оставшуюся воду, перемешайте. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто, которое перестанет липнуть к рукам. Накройте тесто влажной салфеткой и поставьте в теплое место для подъема (примерно на 40 минут, пока не увеличится вдвое).
4. Подошедшее тесто разделите на две неравные части (большую и меньшую).
5. Большую часть теста раскатайте по размеру формы (например, 23х34 см) с запасом на бортики. Смажьте форму маслом и выложите в нее раскатанное тесто, сформировав бортики. Меньшую часть теста также раскатайте по размеру формы. Обе части теста накройте влажным полотенцем и оставьте на несколько минут.
6. Приготовьте начинку: отварите куриное мясо (можно на пару). Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
7. Отварное куриное филе разделите на волокна.
8. К обжаренным овощам добавьте куриное мясо и сметану (или сливки). Посолите и поперчите по вкусу.
9. Выложите начинку на раскатанное в форме тесто. Яичный желток смешайте с молоком и смажьте этой смесью края теста. Накройте начинку оставшейся раскатанной частью теста и защипните края. Смажьте верх пирога оставшейся яичной смесью и посыпьте кунжутом (по желанию).
10. Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте пирог около 25 минут, до золотистой корочки. Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!