Предлагаем приготовить аппетитный мясной пирог с солеными огурцами. Нежное, воздушное тесто в сочетании с сочной и сытной начинкой делает выпечку идеальным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Давайте вместе приготовим такой вариант мясного пирога!
Для приготовления пирога с мясом и огурцами:
Тесто
- 200 мл теплого молока
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 куриное яйцо (белок в тесто, желток для смазки)
- 100 мл растительного масла
- 400 г пшеничной муки
- 2 ч. л. быстродействующих дрожжей
Начинка
- 250 г мясного фарша (свинина + говядина)
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 100 г маринованных огурцов
- 1/2 ч. л. соли
- 4 ст. л. растительного масла
Процесс приготовления пирога с мясом и огурцами:
- Для теста используем хлебопечку. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить сахар, соль и растительное масло. Отделить желток от белка. Белок добавить в тесто.
- Просеять муку с дрожжами и добавить в смесь. Полностью замесить тесто и дать тесту подняться. Оставить тесто в теплом месте на 40 минут.
- Для начинки обжарить фарш (я использую свинину и говядину, пропущенные через мясорубку) на растительном масле (2 ст. л.) примерно 7 минут. Лук почистить и нарезать кубиками. Обжарить лук на растительном масле (2 ст. л.) до золотистого цвета. Соединить обжаренный лук с мясом.
- Морковь почистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Добавить натертую морковь в сковороду с мясом и луком. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками и добавить в сковороду. Обжарить все вместе еще 2 минуты. По истечении времени тесто должно хорошо подняться. Обмять его и разделить на 8-9 частей.
- Каждую часть раскатать в овал. На один край выложить 1,5-2 ст. л. начинки. Накрыть начинку тестом с другого края, сделав частые надрезы. Завернуть в рулет. Повторить процесс с остальным тестом и начинкой.
- Разложить полученные рулеты в форму для выпечки. При необходимости застелить форму пергаментом и смазать растительным маслом. Накрыть форму пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки. Смазать пирог желтком и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Наш пирог готов! Приятного аппетита!
