Нежный клубничный пирог на рассыпчатом песочном тесте – это классика домашней выпечки, которая покорит сердце каждого сладкоежки. Сочетание сладкой клубники и нежного песочного теста создает неповторимый вкус и аромат. Давайте вместе приготовим этот простой и безумно вкусный десерт!
Для приготовления клубничного пирога понадобятся:
Тесто:
- Мука - 250 г
- Сливочное масло - 90 г
- Яйцо - 2 штуки
- Сахар - 50 г (для теста)
- Соль - по вкусу
- Разрыхлитель - 1 ч.л
Начинка:
- Сметана - 350 г
- Яйцо - 2 штуки
- Сахар - 100 г (для заливки)
- Крахмал - 20 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л
- Клубника - 250 г
Процесс приготовления песочного пирога с клубникой:
- Просеиваем 250 г муки в глубокую миску. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Перемешиваем.
- К мучной смеси добавляем 90 г мягкого сливочного масла и растираем все руками в крошку. В отдельной миске взбиваем 2 яйца с 50 г сахара. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем мягкое тесто.
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
- В миске смешиваем 350 г сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара и 20 г крахмала до однородной массы.
- Раскатываем охлажденное тесто и выкладываем его в форму, формируя бортики. Выливаем сметанную начинку и выкладываем сверху нарезанную клубнику.
- Ставим форму с пирогом в разогретую до 175 градусов духовку на 35 минут.
Готово! Приятного чаепития!
