Творожный ягодный десерт, который порадует как вкусом, так и видом. Рассыпчатое песочное тесто сочетается с мягкой, чуть сладковатой творожной начинкой, а свежие ягоды добавляют яркость и лёгкую кислинку. Эти миниатюрные угощения подойдут для семейного чаепития, детского праздника или романтического ужина. Они не требуют сложных ингредиентов и готовятся довольно просто, но при этом смотрятся нарядно и аппетитно.
Для приготовления ягодных творожных корзиночек понадобиться:
Ингредиенты
- Мука — 100 г
- Жирный творог — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Кефир или холодная вода — 2–3 ст. л.
- Соль — щепотка
- Ягоды (свежие или замороженные) — 1 стакан
- Картофельный крахмал — 1 ст. л.
- Сахар — 1–2 ст. л.
Процесс приготовления творожных корзиночек с ягодами:
- В чаше блендера или кухонного комбайна соедините просеянную муку, холодный творог и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Включите блендер на быструю скорость и измельчите всё в крошку. Влейте кефир или воду и ещё раз быстро перемешайте, чтобы крошки соединились в тесто. Не месите долго, чтобы масло не растаяло.
- Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
- Пока тесто охлаждается, промойте и обсушите свежие ягоды (замороженные ягоды размораживать не нужно). Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Охлаждённое тесто разделите на части по количеству формочек. Распределите тесто по дну и стенкам форм, прижимая его ложкой, смоченной в холодной воде. Лучше всего использовать формы со съёмным дном.
- Выложите ягодную начинку на тесто. Выпекайте корзиночки в разогретой духовке 30–40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера форм и ягод. Готовые корзиночки должны приобрести золотистый цвет.
Дайте готовым корзиночкам немного остыть в формах, чтобы начинка загустела, а затем извлеките их и подавайте к столу.
