Ванильный сметанник - это нежный и вкусный десерт, который легко приготовить дома вместе с рецептом пекарни “Красная Шапочка”. Состоит из двух основных компонентов: заварного ванильного крема и сметаны. Приятный аромат ванили, сладкий вкус и тающая во рту текстура - вот, что делает сметанник таким уникальным. Подавать ванильный сметанник можно как теплым, так и холодным, украсив сахарной пудрой, свежими ягодами, фруктами или тертым шоколадом.
Для приготовления сметанника вам понадобятся:
Тесто:
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ½ ч. л. разрыхлителя
- 300 г муки
- ½ стакана сахара
Начинка:
- 500 г сметаны
- 4 куриных яйца
- 30 г ванильного сахара
- 2 г ванилина
- 4 ст. л. сахара
Процесс приготовления ванильного сметанника:
- Натрите ледяное масло на крупной терке. Добавьте сахар и яйцо.
- Просейте муку с разрыхлителем. Руками замесите тесто.
- Скатайте тесто в шар. Форму смажьте сливочным маслом. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра.
- Распределите тесто по форме, сделав высокие бортики (около 6-7 см).
- В миске взбейте сметану с яйцами, ванильным сахаром, ванилином и обычным сахаром до однородности.
- Вылейте начинку на тесто. Выпекайте сметанник в духовке, разогретой до 180°C, в течение 45-50 минут.
- Выньте из духовки и дайте сметаннику немного остыть в форме.
- Посыпьте сахарной пудрой (по желанию).
- Нарежьте сметанник на кусочки и подавайте к столу.
Все готово! Можно пробовать.
