Идеальная закуска для любой компании! Чесночный хлеб станет отличным дополнением к праздничному столу или просто к семейному ужину. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный и хрустящий хлеб в домашних условиях без особых усилий.
Для приготовления чесночного хлеба понадобятся:
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко - 250 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Прессованные дрожжи - 25 г
- Пшеничная мука - 500 г
- Соль - 2 щепотки
Начинка:
- Сливочное масло - 50 г
- Лук-порей - 50 г
- Зелень - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 щепотка
Процесс приготовления чесночного хлеба:
- В небольшой миске соедините теплое молоко, воду, дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте, пока на поверхности не появится пенка.
- В миску с опарой добавьте растопленное сливочное масло, соль и оставшуюся муку. Замесите мягкое и эластичное тесто. Поместите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока объем не увеличится вдвое.
- Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Лук-порей нарежьте тонкими колечками, чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте лук-порей и обжарьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и зелень, посолите по вкусу и тушите еще 1-2 минуты.
- Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Выложите начинку равномерно по всей поверхности теста. Сверните тесто в рулет и защипните края.
- Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте поверхность хлеба молоком или взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте хлеб около 25-30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
