Хотите порадовать себя и своих близких нежным десертом? Приготовьте домашние капкейки! Сочетание воздушного бисквита, покрытого нежным кремом, никого не оставит равнодушным. Капкейки станут отличным дополнением к любому чаепитию.
Для приготовления капкейков с кремом понадобятся:
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 110 г
- Сахар - 200 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Молоко - 100 мл
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 180 г
- Сыр творожный - 400 г
- Сливки - 150 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Черника - 200 г
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Процесс приготовления капкейков с кремом:
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и молоко к масляной смеси, аккуратно перемешивая до однородности.
- Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут.
- Остудите капкейки на решетке. В небольшой кастрюле смешайте чернику, сахар и кукурузный крахмал, разведенный в холодной воде.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уваривайте до загустения, около 1 минуты. Остудите начинку.
- С помощью ножа или специального инструмента удалите часть мякоти из остывших капкейков, образуя углубление. Наполните черничной начинкой.
- В чистой миске взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до получения легкого и воздушного крема. Переложите крем в кондитерский мешок и сделайте шапочки из крема на капкейки.
Приятного аппетита!
