Аппетитная сочная начинка и тонкое тесто - такое сочетание никого не оставит равнодушным. Сегодня мы приготовим закрытую пиццу. Она станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного. Рецепт можно смело дополнять - грибы, оливки или ароматные травы, чтобы результат получился еще вкуснее!
Для приготовления пирога с грушей и марципаном понадобятся:
- Вода теплая - 150 мл
- Дрожжи сухие - 5-6 г
- Мука пшеничная - 2,5-3 стакана
- Соль - 3 щепотки
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Ветчина или колбаса - 150 г
- Сыр твердый - 120 г
- Кетчуп - 3 ст. ложки
- Майонез - 1,5 ст. ложки (любой жирности)
- Помидоры - 1-2 штуки
- Лук репчатый - ½ штуки
Процесс приготовления закрытой пиццы:
- Если используете мокрые дрожжи, возьмите 15–20 г. Влейте теплую воду в глубокую емкость. Добавьте треть пшеничной муки, сухие дрожжи и соль. Перемешайте до однородности, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.
- В готовую опару добавьте оставшуюся муку и растительное масло. Замесите мягкое тесто. Немного муки оставьте для раскатки.
- Раскатайте тесто в овальный пласт на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом, чтобы избежать переноса на противень.
- Смешайте кетчуп и майонез, смажьте половину теста, оставляя края свободными. Нарежьте ветчину (или колбасу) брусочками, а лук — полукольцами. Выложите лук, ветчину и нарезанные помидоры на соус. Натрите сыр на мелкой терке и равномерно распределите поверх начинки.
- Накройте начинку второй стороной теста, создавая форму большого пирожка. Защипните края, подворачивая их под низ.
- Разогрейте духовку до 70–80 °C. Поместите пиццу на противень, смазанный растительным маслом. Приоткройте дверцу духовки и оставьте пиццу на 10–15 минут для подъема. Увеличьте температуру до 200 °C, закройте дверцу и запекайте 15–20 минут до золотистой корочки.
- Достаньте пиццу из духовки, дайте слегка остыть, нарежьте на порции и подавайте горячей.
Наша пицца готова! Приятного аппетита!
