Домашний пирог со смородиной – классика жанра! Ничто так не согревает в холодные вечера, как кусочек теплого пирога с ароматной ягодной начинкой. Пекарня Красная Шапочка предлагает вам простой и проверенный рецепт песочного пирога со смородиной, который покорит вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой.
Для приготовления пирога со смородиной понадобятся:
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Черная смородина - 150 г
- Сахар - 3-4 ст. ложек
- Сливочное масло - 100 г
- Желток - 1 штука
- Вода - 1 ст. ложка
- Сок лимона - 1 ст. ложка
- Соль - 1 щепотка
- Яйцо - 1 штука
- Сливки - 150 мл
Процесс приготовления пирога со смородиной на песочном тесте:
- В чашу блендера добавляем муку, сахар, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Взбиваем до образования крошки.
- Добавляем яичный желток и взбиваем до однородности.
- Постепенно добавляем воду с лимонным соком, продолжая взбивать. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
- Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики и делаем проколы вилкой. Ставим в холодильник на 30 минут.
- Смородину промываем, обсушиваем и пересыпаем сахаром. В отдельной миске взбиваем яйцо со сливками.
- Выкладываем начинку из смородины на основу из теста и заливаем яично-сливочной смесью.
- Ставим пирог в предварительно разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
