Сегодня приготовим творожные корзиночки с киви. Корзиночки — это яркий, легкий десерт. Невероятное сочетание нежного творога и освежающей тропической кислинки. Идеальное угощение для жаркого летнего дня, которое готовится совсем просто! Время готовки: 20 минут + 2 часа на охлаждение.
Для творожных корзиночек с киви понадобиться
Ингредиенты
- Песочные тарталетки — 7 шт.
- Киви — 150 г
- Сок лайма — 5 ст. л.
- Цедра лайма — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Яичные желтки — 3 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Свежий киви — 2 шт.
Процесс приготовления корзиночек с творогом и киви
- Очистите 150 г киви и пюрируйте мякоть блендером. Переложите пюре в небольшой сотейник, добавьте лаймовый сок, цедру лайма, сахар, целое яйцо и 3 желтка.
- Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до слабого и, не прекращая помешивать, уваривайте крем до заметного загустения.
- Снимите сотейник с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения и протрите массу через сито для идеальной гладкости.
- Перелейте крем в миску, накройте пищевой пленкой «в контакт» и уберите в холодильник минимум на 1 час.
- Равномерно распределите охлажденный крем по песочным тарталеткам. Отправьте готовые тарталетки в холодильник еще на 1 час.
Перед самой подачей украсьте десерт свежими ломтиками киви. Приятного аппетита!
