Пирожки с яблочной начинкой – это настоящая классика русской кухни! Сочетание воздушного дрожжевого теста и сочной яблочной начинки никого не оставит равнодушным. А если приготовить тесто без опары, то процесс станет еще проще и быстрее. Давайте вместе приготовим эти ароматные и вкусные пирожки.
Для приготовления яблочных пирожков понадобятся:
Тесто:
- Молоко - 250 мл
- Масло сливочное - 75 г
- Масло растительное - 35 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука в/с - 450-500 г
- Дрожжи сухие - 8 г
- Дрожжи прессованные - 25 г
- Сахар - 50 г
- Соль - 1/2 ч. ложки
Начинка:
- Яблоки (очищенные) - 300 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Ром - 1 ст. ложка
- Крахмал - 1 ч. ложка
- Ванилин - на кончике ножа
- Корица молотая - по желанию
- Желток - 1 шт. (для смазывания пирожков)
Процесс приготовления пирожков с яблоком:
- Растворяем дрожжи в теплом молоке. Смешиваем яйцо, сахар, соль и добавляем к дрожжам.
- Просеиваем муку, добавляем к смеси и замешиваем тесто.
- Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло. Оставляем на 1 час.
- Яблоки нарезаем кубиками, тушим в микроволновке с сахаром, крахмалом, ванилином и ромом.
- Делим тесто на части, раскатываем лепешки, выкладываем начинку и защипываем края.
- Выкладываем пирожки на противень, смазываем желтком и выпекаем при 190 градусах 17-20 минут.
Приятного аппетита!
