Обновленная версия легендарного советского пирожного «картошка». В отличие от традиционного рецепта, здесь используется коньяк и обжаренные грецкие орехи, которые придают лакомству богатую текстуру. Десерт не требует выпечки и готовится из простых ингредиентов всего за 15 минут.
Для пирожного картошка понадобиться:
Основа
- Печенье (или сухари) — 300 г
- Грецкие орехи —100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сгущенное молоко — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Коньяк — 2 ст. л. (можно заменить бренди или ромом)
Декор
- Сахарная пудра (или смесь какао с пудрой)
Процесс приготовления пирожного:
- Измельчите печенье (или сухари) в мелкую крошку с помощью блендера или скалки.
- Грецкие орехи мелко порубите ножом (так они будут приятнее ощущаться в текстуре) или также измельчите в блендере вместе с печеньем.
- В глубокой миске соедините крошку, орехи, какао и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до однородного цвета.
- Растопите сливочное масло (в микроволновке или на плите) и влейте его в сухую смесь.
- Добавьте сгущенное молоко и коньяк.
- Вымешивайте массу ложкой, а затем руками, пока она не станет пластичной и податливой, как мягкий пластилин.
- Разделите массу на равные части и сформируйте небольшие продолговатые пирожные.
- Обваляйте каждую «картошку» в сахарной пудре. Если хотите более темный цвет, смешайте пудру с небольшим количеством какао.
- Выложите пирожные на блюдо и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа. За это время масло застынет, а крошка пропитается.
Совет: если масса получается слишком сухой и рассыпается (это зависит от сорта печенья), добавьте еще 1–2 ложки сгущенки или молока.
Желаем приятного аппетита!
