Пирог с яблоком и смородиной — это ароматное и по-домашнему уютное лакомство, которое сочетает в себе нежную сладость яблок и лёгкую кислинку спелой смородины. Такая выпечка идеально подойдет для уютного чаепития, воскресного завтрака. Тесто получается мягким и нежным. Особенно хорош этот пирог в зимние вечера, когда хочется тепла, уюта и чего-то по-настоящему сладкого к чашке горячего чая.
Для приготовления пирога со смородиной и яблоком понадобиться:
Ингредиенты
- Мука высшего сорта — 250 гр
- Сливки жирные (комнатной температуры) — 250 мл
- Яйца (комнатной температуры) — 2 шт.
- Сахар — 150 гр
- Сливочное масло (размягченное) — 150 гр
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яблоки большие — 2 шт.
- Черная смородина (можно замороженную) — 150-200 гр
Процесс приготовления пирога с яблоком и смородиной
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до получения воздушной пены. Не выключая миксер, поочередно добавьте сливки и размягченное сливочное масло.
- В отдельной глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте эту сухую смесь к взбиваемой массе.
- В завершение добавьте ванильный экстракт. Яблоки (не очищая от кожуры) нарежьте небольшими кубиками.
- Добавьте в получившееся тесто кубики яблок и смородину, затем хорошо перемешайте.
- Переложите тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут (готовность проверьте зубочисткой).
- Дайте готовому пирогу остыть 15-20 минут, прежде чем подавать (пирог по структуре очень влажный).
